大空のパスポート

美味しいもの、お酒、そして旅・・・

蕗(フキ)

2012/05/16(WED)
本格的な夏を迎える前に、何度か食べたくなるものの一つにフキがあります。
濃い味付けで佃煮風にするのも美味しいですけど、淡い味付けでサッと煮るのも好きなんですよ！
そうそう、おでんに入れても美味しいですね。
今回は油揚げと一緒の煮びたしにしてみました。
昨夜のうちに作っておいたので、味が染みているはずです！

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2012/05/16(WED)
昨夜の雨も止んで爽やかな朝でしたけど、予報では日中暑くなるそうです。
まだ暑さに体が慣れてないので、いきなり真夏日はキツイですねえ(^^;
さてと、今朝は築地・魚がし横丁にある、やじ満で朝ご飯を食べることにしました。
お客さんの回転はいんでしょうけど、お店の前を通るたびに並びが出来ている人気店なのです。
もう何年もおじゃましていませんが、確かラーメンを2～3回食べた記憶がありますね。

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ネマガリタケ

2012/05/15(TUE)
今年も築地市場のあちらこちらでネマガリタケを見かけるようになってきました。
ネマガリタケって名前なんですけど分類上は笹なんだとか・・・じゃササノコだね(笑)
太くて地中にある間に収穫するタケノコも好きですけど、地上に出てきてから食べる細いタケノコも美味しいですよね！
先日TVでやってた長野・北信地方の郷土食、タケノコ汁がとても美味しそうだったので早速作ってみました。

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寿司の魔力から抜け出せない・・・(築地・寿司大　No.48)

2012/05/15(TUE)
徹夜の予定だった仕事が、思いのほか早く午前4時前に終了しました。
このままタクシーで帰ってもいいのですけど、朝ご飯を食べてから帰るのもいいなあ！
ちょうど場所は汐留だし、築地まで歩いていきますか(^^)
場内に入るといきなり暗がりから「おはようございます」と声が・・・ダ、ダレ？
薄明かりの中でよ～く見ると、寿司大のヨシくんでした(^^;
そうかこの時間に出勤してるんだねえ、ってことで今朝は寿司大に一番乗りです！
この後は帰って寝るだけなので、お通しのタコを食べながら飲むお酒の美味しいこと(^^)

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厨房朝定(築地・市場の厨房　No.2)

2012/05/14(MON)
GWが終わったばかりだと思っていたら、もう5月も半ばにさしかかりました。
今日は暑くなりそうですけど、早朝はヒンヤリしてて気持ちよかったですよ。
週明けの築地・寿司大ですが、6時半ちょっと前で56人並んでましたね(@_@;
外国人率が高かったように思いました、ガンバレ日本人！
さて朝ご飯ですが、今朝は市場の厨房で食べていくことにしました。

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